臨滄著名山頭茶口感特點(diǎn)淺析
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臨滄著名山頭茶口感特點(diǎn)淺析

 


(1)、勐庫(kù):云南省臨滄雙江地區(qū)。云南大葉種野生茶。特有勐庫(kù)種。勐庫(kù)古樹(shù)茶還有一大特點(diǎn):持嫩性強(qiáng),芽葉肥壯重實(shí)。一芽四葉還很柔嫩,不象某些良種茶一芽二葉就顯老相(硬葉硬梗)。茶質(zhì)肥厚度大,香型特殊、勁揚(yáng),不如六大茶山茶區(qū)湯質(zhì)滑柔,舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿,口感刺激性稍高。  


(2)、冰島:冰島(當(dāng)?shù)厝艘卜Q“丙島”)冰島村距離勐庫(kù)鎮(zhèn)約四十公里,是雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村,以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名,是該縣最早有人工栽培茶樹(shù)的地方之一。冰島茶種是著名的勐庫(kù)大葉種的主要組成部分,冰島村是勐庫(kù)茶種的主要發(fā)源地。勐庫(kù)大葉喬木樹(shù),長(zhǎng)大葉,墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟,葉背隆起,葉脈明顯。毛茶外形粗老,黑條白芽。春茶湯色金黃透亮,香氣柔和,掛杯持久而不事張揚(yáng),以花果香為主。生津快速,口腔內(nèi)回甘部位較深。十分耐泡。



(3)、昔歸:臨滄邦東鄉(xiāng)邦東村芒綠山(忙麓山)。湯色明亮清澈、香高氣揚(yáng)、滋味微澀甘甜,喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津。茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順,水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津,且口腔留香持久。此茶年產(chǎn)量極低,多作政府用茶或由行家自藏,市面上極少有售,彌足珍貴?!?/p>

 


(4)、忙肺:云南省永德縣,永德縣市世界茶樹(shù)的發(fā)源地之一,至今還生長(zhǎng)著中華木蘭以及大面積的野生型、過(guò)渡型、栽培型的古樹(shù)茶,除名氣外不輸任何名山茶。難怪多年來(lái)一直受臺(tái)灣普洱茶人重視。此茶以栽培型勐板忙肺大葉群體種的百年古樹(shù)茶為原料,湯色清澈明亮,滋味厚重,刺激性強(qiáng),香氣馥郁高揚(yáng),口感飽滿協(xié)調(diào),甘醇順滑帶微澀、舌底生津明顯,喉韻甘潤(rùn)持久。

  


(5)、壩糯:勐庫(kù)古茶山以冰島為界分東、西半山,所產(chǎn)之茶各具特色。壩糯大寨是勐庫(kù)東半山茶的代表,也是現(xiàn)存古茶樹(shù)最多的寨子。品茗云南大葉種野生茶。此茶湯質(zhì)充滿陽(yáng)剛之氣,高香、勁揚(yáng)、味剛,口感豐富飽滿,甘甜質(zhì)厚,茶氣強(qiáng)而有力,氣足韻長(zhǎng)。不輸易武正山。 

 


(6)、勐庫(kù)大雪山:大雪山野生古茶樹(shù)茶群落,是目前全世界發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大葉茶種群落。生長(zhǎng)群落地處雙江縣大雪山中部,海拔高度為二千二百至二千七百五十米。此茶采摘極難、產(chǎn)量極低,彌足珍貴。該茶屬云南大葉種野生野放茶,葉質(zhì)肥厚寬大,香型特殊、野香中帶蘭香,勁揚(yáng)質(zhì)厚,微苦回甘轉(zhuǎn)甜,沉雄霸道。舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿,口感刺激性強(qiáng)。

  


(7)、懂過(guò):懂過(guò)茶山位于勐庫(kù)茶山的西半山,海拔一千七百五十米森林覆蓋指數(shù)高,自然條件得天獨(dú)厚。懂過(guò)的古樹(shù)茶葉形略小,是否有勐庫(kù)大雪山野生茶變種而成,有待考證。屬云南大葉種野生茶。此茶香高味濃,苦底較重,回甘快而持久,甘甜協(xié)調(diào)不若冰島、壩糯,而質(zhì)量氣強(qiáng)則過(guò)之。在勐庫(kù)大葉茶中,風(fēng)格自成一派。



(8)、白鶯山:位于臨滄云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山(主峰海拔2834米)中部,隔江與無(wú)量山相望,背靠大丙山野生茶樹(shù)群落,位于海拔1800米至2300米之間,南北縱距6000米,東西橫距1.6千米,目前仍保留自生,半野生和人工栽培古茶樹(shù)180多萬(wàn)株,分布在12400面山地和村落。白鶯山古茶樹(shù)種類多樣,變異繁多,不僅是茶樹(shù)種質(zhì)資源的寶庫(kù),而且展示了野生茶樹(shù)成為栽培作物的不同階段,是茶的起源的歷史見(jiàn)證,是開(kāi)展茶樹(shù)起源與演化研究的天然實(shí)驗(yàn)室。



(9)、鳳慶香竹箐:專家考證,香竹箐1號(hào)大茶樹(shù)有明顯的人工栽培的跡象,位于鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦繡村香竹箐,是世界上現(xiàn)存的最粗最古老的栽培型古茶樹(shù),有專家推測(cè)樹(shù)齡超過(guò)3200多年。



(10)、永德大雪山:永德大雪山野生古茶樹(shù)群落,分布于永德大雪山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的原始森林中,分布總面積10.05萬(wàn)畝,平均樹(shù)高5米左右,樹(shù)干基圍最大的一棵達(dá)215厘米,樹(shù)干最高的一棵達(dá)25米。


文/網(wǎng)絡(luò)綜合